Plaquette Terra Cabra

Terra Cabra
« De la chèvre au Picodon »
vous invite à partager les secrets de la fabrication du fromage de chèvre Picodon (Appellation d’Origine Protégée).

Situé au-dessus des salles d’affinage des Fromagers fermiers du Peytot à Planzolles (Ardèche), Terra Cabra est un parcours de visite de 200 m² destiné au public.
Créé à l’initiative des quinze chevriers qui font affiner leurs fromages en ces lieux, Terra Cabra est un espace muséographique à la fois technique et passionnant pour découvrir le travail de chevrier et d’affineur.

Films, ateliers pédagogiques, fiches techniques et visite des salles d’affinage et de la cave, 40 min pour apprendre et se détendre !

Combien d’estomacs possède une chèvre ?

Combien de litres de lait produit une chèvre chaque jour ?

Combien faut-il mettre de présure et de petit lait pour cailler 10 litres de lait ?

Combien faut-il de faisselles pour mouler 10 litres de lait ?

Combien de temps le fromage de chèvre doit-il être affiné
pour s’appeler Picodon ?

Quels sont les noms des minuscules champignons qui poussent sur le Picodon ?

Combien y a-t-il de fromages de chèvre bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée en France ?

Artisans du terroir et des paysages, les éleveurs fromagers sont des messagers privilégiés pour témoigner de leur savoir-faire et de leur culture.
 Venez partager notre passion pour comprendre pourquoi et comment un petit fromage de chèvre peut, grâce à beaucoup de soins et d’attention, régaler les papilles et les yeux des petits et des grands.

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